Bounty sjokolade

Dette er bare helt nydelig og veldig lavkarbo!

Ingredienser:

I boks kokos melk avkjølt i kjøleskap over natten
2 ss smør
150 g kokos
150g mørk sjokolade
 2 ss delfiafett

Slik gjør du:

Hell av vannet fra kokos melken og ha den stivnede massen i en kasserolle. Ha i smør og varm dette opp til det er smeltet. Ta så av platen og tilsett kokosen. Kle en stor brødform med plastfolie og hell i massen. La dette stå å avkjøle seg i noen timer, gjerne over natten.

Når massen er avkjølt smelter du sjokoladen og delfiafettet over vannbad. Ta ut den avkjølte massen og del den i passende firkanter. Bruk to gafler til å vende kokosbitene i sjokoladen før du plasserer den på et bakepapirdekket fat. Når du har tatt alle setter du disse i kjøleskapet til stivning. Oppbevares i kjøleskap og bør spises iløpet av en uke.

Nydelig eggesalat

Dette er et must her i hjemmet til jul og en favoritt til kjøttpålegg, så er det enkelt å lage og billig.

Ingredienser:

6 kokte egg
1/2 rødløk fint hakket
1 dl rømme
2 dl majonaise
salt og pepper

Slik gjør du:

Del eggene to ganger med en eggdeler. En gang på tvers og en gang på langs. Ha dem i en bolle. Skjær opp rødløken og ha den i sammen med eggene. Ha oppi majonaise og rømme og rør godt rundt. Ha i mer majonaise hvis du vil ha den litt mer flytende. Smak til med salt og pepper.

Kokosmakroner

Disse syns jeg ble mye bedre enn vanlige og så er det så enkelt å lage.

Ingredienser ca 25 stk:

4 eggehviter
4 store ss splenda
1/2 ts vaniljepulver
200 g kokos

Slik gjør du:

Sett ovnen på 180 grader. Visp eggevitene helt stiv. Rør raskt inn vaniljen og splendaen. Skjær deretter inn kokosen. Fordeles med skjeer. Bruker ca en stor ts pr makron.

Stekes i ca 10-15 min avhengig av ovn.

Hjemmelaget lavkarbo gløgg

Denne er kjempegod. Syns den ble bedre enn den man kjøper på butikken=)

Ingredienser:

2 l vann
1/2 l solbærsaft (uten sukker)
2 dl sukrin
1 kanelstang
5 nellikspirer
litt ingefær
litt kardemomme
skallet fra en klementin (ikke det hvite)

Dette blandes godt sammen og kokes på svak varme i en time så fylles stua med julelukt.