torsdag 5. januar 2012

Kyllinglår i fløtesaus

Dette er kjempegodt!

Ingredienser 2 pers:

4 rå kyllinglår tinet
smør
salt og pepper
2 fedd hvitløk
1 hermetisk boks med sopp
2 cm chili på tube eller sambal oelek
150 g bacon i strimler
1 dl sherry
3 dl kremfløte
1 brokkolihode

Slik gjør du:

Sett ovnen på 180 grader. Varm en stekepanne og ha i smør til det er brunet. Salt og pepre lårene og brun dem fint i stekepannen. Legg så lårene i en ildfast form. Ha i baconet, soppen og hvitløken i samme stekepanna. Stek til baconet er sprøtt og soppen er brunet. Tilsett så sherry og fløte og smak til med salt og pepper. Kok dette opp før du heller det over kyllinglårene i formen.

Sett i ovnen med aliminiumsfolie i 20 min. Ta så av aliminiumsfolien og stek i ytterligere 20 minutter.
Serveres med kokt brokkoli.

Oppskriften er inspirert fra Matprat:
http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/ovnsbakte-kyllinglar-med-estragon-og-sopp/

Hjemmelaget smakfull tomatsuppe

Denne er mye mer smakfull en poseversjonen av tomatsuppe.

Ingredienser:

1 fint hakket løk
2 båter hakket hvitløk
olivenolje
500 g modne tomater
2 terninger grønnsaksbuljong
5 dl vann
1 dl kremfløte
salt og pepper.
2 stk kokte egg i båter (kan sløyfes)

Slik gjør du:

Fjern skinnet fra tomatene ved å skjære et kryss i tomatene og legg dem i kokende vann i to minutter. Riv så av skinnet.

Varm oljen i en stekepanne og ha i hvitløk og løk. Mens du venter på at løken skal bli blank skjærer du opp tomatene i terninger og har dem i en gryte sammen med buljongterningene. Ha i løken sammen med tomatene. Ha i vann og fløte og smak med salt og pepper. La dette koke i ca 5 min. Bruk en stavmikser for å få suppen silkemyk. Ha gjerne ostecrisp ved siden av suppen.

Oppskriften er inspirert fra Frukt.no:
http://www.frukt.no/kokeboka/supper/hjemmelaget-tomatsuppe/