Hjemmelaget smakfull tomatsuppe

Denne er mye mer smakfull en poseversjonen av tomatsuppe.

Ingredienser:

1 fint hakket løk
2 båter hakket hvitløk
olivenolje
500 g modne tomater
2 terninger grønnsaksbuljong
5 dl vann
1 dl kremfløte
salt og pepper.
2 stk kokte egg i båter (kan sløyfes)

Slik gjør du:

Fjern skinnet fra tomatene ved å skjære et kryss i tomatene og legg dem i kokende vann i to minutter. Riv så av skinnet.

Varm oljen i en stekepanne og ha i hvitløk og løk. Mens du venter på at løken skal bli blank skjærer du opp tomatene i terninger og har dem i en gryte sammen med buljongterningene. Ha i løken sammen med tomatene. Ha i vann og fløte og smak med salt og pepper. La dette koke i ca 5 min. Bruk en stavmikser for å få suppen silkemyk. Ha gjerne ostecrisp ved siden av suppen.

Oppskriften er inspirert fra Frukt.no:
http://www.frukt.no/kokeboka/supper/hjemmelaget-tomatsuppe/